문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 지중해 요리 (문단 편집) === 튀르키예와 북키프로스 === 앞서 언급했지만 [[튀르키예 요리]]는 일반적으로 지중해 요리에 포함되지 않는다. 다만 지중해, 에게해와 접한 튀르키예 서부 지방([[이스탄불]], [[이즈미르]], 안탈리아 등)의 요리 문화는 원래 그리스인들이 많이 살던 지방인 만큼 그리스 본토의 요리 문화와 별반 차이가 나지 않으며, 이것이 튀르키예 요리의 일종으로 녹아있다. 다만 해외에 진출한 튀르키예 요리점이 주 메뉴로 내세우는 요리가 '''지중해 스타일이 아닌 남동부 아나톨리아식 요리'''([[가지안테프]] 지방. 소아시아-아라비안 스타일)이라 지중해 요리의 범주에 잘 들어가질 않는 것이다. 그래서 다른 남유럽 요리와는 다르다. 일단 지중해 지방에서 많이 사용하는 해산물을 '''전혀''' 사용하지 않으며 사용하는 육류도 [[양고기]]를 절대적으로 선호하고, 향신료와 맛의 취향도 달라서 [[고추]], [[마늘]] 위주의 매운맛이 강조되는 지라 담백하고 [[민트]], [[오레가노]] 향을 선호하는 지중해 지방의 요리 문화와는 많이 다르다. 하지만 서부 지방 요리는 그리스와 상당부분이 겹치기 때문에 튀르키예 요리가 지중해 요리의 기법을 품고 있다고 볼 수는 있다. 반대로 지중해 요리의 하위로 튀르키예 요리가 있거나, 튀르키예 요리의 일부로 지중해 요리가 있다고는 할 수도 있다. 대략 교집합의 관계라 생각하면 된다. 튀르키예계 키프로스([[북키프로스]])는 그리스계 키프로스와 거의 비슷한 음식 문화를 갖고 있으며, 음식 취향도 남쪽과 별로 다르지 않다. 애초에 그리스계 키프로스 요리도 오랜 기간 튀르키예의 영향을 받아왔기 때문에 그리스 본토와는 꽤 다르다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기